ODNOWA NA TALERZU.
Przewodnik żywienia naturalnego.
259 przepisów - recept na zdrowie.
wyd. Galaktyka 2001r.

Książka jest owocem moich osobistych doświadczeń w odzyskiwaniu zdrowia, kiedy przed laty zachorowałam na raka. To swego rodzaju przewodnik po naturalnej żywności, omawiający szczegółowo ich właściwości, pochodzenie i zastosowanie w kuchni. Objaśnia jak zorganizować taki model żywienia dla całej rodziny, oraz jak planować pełnowartościowe posiłki. Osoby praktykujące wegetarianizm znajdą tutaj rozdział na temat prawidłowo ustawionej diety wegetariańskiej. Pozycja ta zawiera 259 przepisów, w tym wiele leczniczo działających potraw, napojów a także kompresów i okładów.

JEDZ I ŻYJ ZGODNIE Z PORAMI ROKU.
Kuchnia roślinna według Pięciu Przemian.
wyd. Galaktyka 2003r.

Książka omawia specyfikę odżywiania w poszczególnych porach roku i zawiera przepisy kulinarne, w których techniki przygotowania są ściśle powiązane z właściwościami energetycznymi produktów. Proponowana przeze mnie Metoda Pięciu Przemian z tradycyjnej medycyny chińskiej, stwarza równowagę energetyczną i smakową potraw. Ponadto w książce znajdziesz:

• metody wzmocnienia kluczowych organów ciała za pomocą odpowiedniego pożywienia, właściwego oddychania i ćwiczeń
• praktyczne pomysły na potrawy, które warto jadać w określonych porach roku
• chematy sezonowych jadłospisów, które mogą pomóc Ci w planowaniu codziennego menu
• różne metody oczyszczania organizmu
• skuteczny sposób oddychania
• medytacja i ćwiczenia oddechowe, wzmacniające zdrowie

Wiadomości zawarte w tej książce mogą pomóc czytelnikowi w wypracowaniu swojego własnego sposobu przyrządzania posiłków (nawet nie stosując metody Pięciu Przemian). Wystarczy w każdej porze roku kierować się intuicją, smakiem i właściwościami pokarmów oraz potrzebami własnego organizmu.

KUCHNIA ZDROWIA I MŁODOŚCI
wyd. Galaktyka 2005r. - I wyd. 2006r. - II wyd. rozszerzone

To niewielka objętościowo pozycja (80 str.) zawierająca zasady zdrowego odżywiania, podane w prosty i zwięzły sposób. Moim celem jest zachęcenie Czytelnika do żywienia opartego na naturalnych, pełnowartościowych produktach, które omawiam, wskazując jednocześnie wynikające z tego korzyści. Jest to nie tylko niezawodny sposób, aby zapobiegać chorobom, ale też przywracać równowagę w przypadku niedomagań organizmu. moja propozycja nie jest jedną z "cudownych" diet do stosowania okresowo, ale sposobem odżywiania na całe życie.

ENERGIA ŻYCIA, ENERGIA POŻYWIENIA.
Praktyczne sposoby wzmocnienia zdrowia.
wyd. Galaktyka 2005r.

Książka omawia w wyczerpujący sposób, jak funkcjonuje układ energetyczny człowieka oraz jakie są przyczyny obniżenia energii życiowej objawiającej się słabą odpornością i kiepskim samopoczuciem. W książce wskazuję, że z pożywienia czerpiemy nie tylko składniki pokarmowe, ale znacznie coś cenniejszego - energię życiową. Jednak nie wszystkie powszechnie dostępne produkty dostarczają energii życia. Większość na skutek przetwarzania i obróbki przemysłowej, jest jej pozbawiona. Z książki można się dowiedzieć jak wybierać żywność i jak ją przygotować, aby zachowała wysoką wartość odżywczą i energetyczną. Najważniejsze przesłanie książki to jak żyć w zgodzie z naturą, aby cieszyć się witalnością i dobrym zdrowiem. Szczegółowo omówione są źródła energii życiowej takie jak: właściwe pożywienie, prawidłowy oddech, zdrowy sen, medytacja, pozytywne nastawienie do życia, ruch i ćwiczenia fizyczne, wytyczanie celów i inne. Pomocny w określeniu własnego poziomu energii może być rozdział pt. "Świadomość energii" - autodiagnoza.

"ODŻYWIAJ DZIECKO W ZGODZIE Z NATURĄ"
wyd. Galaktyka 2006 r.

Książka adresowana jest do rodziców a szczególnie do matek, pragnących odpowiednio przygotować się do poczęcia dziecka. Podaję szczegółowe wskazówki jak powinna odżywiać się kobita w ciąży a potem matka karmiąca, aby jej dziecko miało silny układ odpornościowy. W książce można znaleźć informacje dotyczące normalnego karmienia dzieci od momentu urodzenia (kiedy z różnych przyczyn nie karmi piersią matka) aż do lat 3. Podane są liczne przepisy na zdrowe potrawy dla dzieci.

"ALCHEMIA POŻYWIENIA"
wyd. Galaktyka 2008 r.

Alchemia pożywienia to obszerne źródło wiedzy na temat leczniczych właściwości pożywienia. Dokładny przegląd poszczególnych grup (zboża, warzywa, strączkowe, owoce, orzechy, nasiona oraz produkty pochodzenia zwierzęcego) ma ułatwić czytelnikowi wybór produktów, których potrzebuje do wzmocnienia swojego organizmu zgodnie z indywidualnymi potrzebami. Autorka Bożena Żak-Cyran zachęca do spożywania świeżego, naturalnego pożywienia przygotowywanego tak, aby jak najpełniej wykorzystać zawarte w nim cenne składniki. Zwraca również uwagę na to, że nowa dietetyka nie klasyfikuje produktów według zawartości składników pokarmowych, ale według ich witalności. Jej zdaniem pokarm przetworzony przemysłowo to posiłek martwy. Natomiast żywy biologicznie pokarm zapewnia człowiekowi energię. Wszyscy powinniśmy mieć to na uwadze, dokonując codziennych wyborów żywieniowych.

Pieczenie chleba na zakwasie to wyższa sztuka. Warto ją zgłębić ze względu na walory zdrowotne takiego wypieku. Spożywany powszechnie chleb, wypiekany z dodatkiem drożdży, często powoduje wzdęcia, niestrawność oraz przyczynia się do zaburzenia flory bakteryjnej jelit i wzrostu drożdżaków Candida. Proces fermentacji z udziałem zaczynu chlebowego prowadzi do całkowitej neutralizacji kwasu fitynowego zawartego w zbożach, rozwija frakcje błonnika i czyni go lżej strawnym, a bakterie kwasu mlekowego znajdujące się w chlebie na zakwasie wspomagają tworzenie się prawidłowej flory bakteryjnej jelit u człowieka.

Do książki załączona jest płyta DVD z instruktażem domowego wypieku chleba